Bramborové placky sýrové
Pro 4 porce: 300 g brambor, 50 g tvrdého sýra, sůl, 1 vejce, asi 4O g jemné krupice, strouhanka na obalování, půl kostky ztuženého pokrmového tuku nebo oleje na smažení
Uvařené, oloupané, studené brambory jemně nastrouháme, v míse spojíme se strouhaným sýrem, přidáme sůl, vejce a zahustíme krupicí. Vypracujeme husté těsto, nakrájíme na kousky a z každého vyválíme menší placku. Placky obalujeme ve strouhance a smažíme je po obou stranách na rozpáleném tuku. Podáváme se zeleninou, ale i jako přílohu k omáčkám.
