Houbová omáčka
80 g másla, 80 g hladké mouky, 1 l až 1/2 l mléka, 1 - 2 vejce, sůl, kmín, 20 g másla, talíř čerstvých nakrájených hub
Houby dáme na pekáč trochu vydusit z vody, pak přidáme tuk, sůl, kmín, zalijeme větší částí mléka a vaříme. Mezitím si připravíme mouku, rozšleháme se zbytkem mléka (smetanou), vajíčkem, květem, zalijeme omáčku a ještě dobře povaříme. Do hotové dáme máslo. Nejlépa se k omáčce hodí houskový knedlík.
